pinnoir2012

Dans sa robe rouge grenat, ce pinot noir offre dans un premier temps, des notes finement boisées.
Le vin s’ouvre ensuite sur des arômes de fruits rouges.
Sa bouche charpentée, avec des tanins élégants offre des arômes vanillés apportés par l’élevage en barrique.
Il déploie tout son charme et son originalité avec des viandes rouges et gibiers, charcuteries, fromage de chèvres et gruyère. (Dégustations et commentaires par Delphine JACQUAT, œnologue Conseil)

Cépage 100 % Pinot Noir.
Sol argilo-calcaire
Vendanges manuelles.
Egrappage.
Macération 15 jours.

Elevage 12 mois minimum en fût.
Mise en bouteille.